글로벌 세계 각국의 연말연시 음식 III-인도네시아 _ 끄뚜빳(Ketupat)

 

 

오늘은 인도네시아 명절 '르바란'(Lebaran)에 먹는 끄뚜빳(Ketupat)에 대해 설명드리겠습니다. 우리나라의 설과 추석처럼 인도네시아 최대 명절은, '라마단'(금식월) 기간이 끝나는''르바란'(Lebaran)입니다. 우리나라의 명절처럼 고향으로 대규모의 인구이동이 일어나고, 고향에서 가족과 함께 연휴를 보내며 맛있는 음식을 함께 먹는데 이때 먹는 음식이 '끄뚜빳'입니다. 끄뚜빳은 바나나 잎으로 조그만 주머니를 만들고 그 안에 쌀을 넣고 찌는 음식입니다. 

 

1. 르바란 (Lebaran)이란

인도네시아는 무슬림(Muslim)이 인구의 85% 이상을 차지하고 있습니다. 무슬림 인구가 많은 나라는 각각이 특별한 '이둘 피트리'(Idul Fitri) 문화가 있는데 인도네시아에서는 '이둘 피르리'를 '르바란'(Lebaran)이라고 합니다. 라마단이 종료되는 날을 축하하며 벌이는 '르바란'은 전 세계 이슬람교도들에게는 일 년에 한 번뿐인 거대한 행사입니다.  2024년 르바란은 3월 10일(일) ~ 4월 9일(화)이고, '르바란'은 4월 9일(화) ~4월 10일(수)입니다. 해마다 9~10일 정도 빨라지며 해마다 날짜는 다릅니다.

장식용 액세서리로 쓰이고 있는 끄뚜빳 Sourced by Detiknews & Wiki

 

 

2. '끄뚜빳'의 의미와 유래

'르바단'이 다른 명절과의 차이점은, 가족과 친지들에게 용서를 구하는 시간인 '성캄( Sungkem) 문화와 '끄뚜빳'(Ketupat)을 먹는 음식문화 있다는 것입니다. '끄뚜빳'은 '잘못을 인정하다'라는 의미의 '꾸빳'(Kupat 은 ngaku lepat와 가까운 의미: 잘못을 고백하다.)이라는 자바어에서 유래했습니다. '끄뚜빳'은 원래 야자수잎의 새순으로 만들지만, 지금은 천이나 리본을 써서 크고 작게 만들어 장식물이나 액세서리로도 사용합니다. '끄뚜빳'은 이슬람문화가 아니고 인도네시아만의 전통문화가 되었습니다.

i) 끄뚜빳 주머니를 만들고 있는 장면, ii) 2024년  이둘 피트리( idul Fitri) sourced by Iis Larasati blog

 

 

3. '끄뚜빳'의 종류

지역에 따라 재료를 달리한 '끄뚜빳', 야자수 주머니에 들어 있지 않은 요리 

• 두부 꾸빳(Kupat tahu): 땅콩소스에 두부를 곁들인 요리
• 깐당안 끄뚜빳( Katupat kandangan): 쌀을 기본으로 하면서 생선을 이용한 요리: 반자르(banjar) 지방
• 꾸빳 글라벳(Kubat glabet): 테갈시 (Tegal)

등 지역과 지방에 따라 어떤 속 재료를 넣느냐에 따라 종류가 달라집니다.

부두 뚜빳과 깐당안 뚜빳

 

4. Summary

이상으로 인도네시아의 명절음식 '끄뚜빳'에 대해 알아보았습니다. '끄뚜빳'에서 가족에게 용서를 구하는 'Sungkem' 문화, 잘못을 인정한다는' Kupat' 등, 공동체 의식이 강하며 서로에 대한 신뢰가 강한 인도네시아 사람들의 문화가 그대로 담겨있다는 것을 느끼셨을 거라 생각됩니다. 기회가 될 때 르바란 시기에 여행하면서 '끄뚜빳'을 경험하는 것도 좋을 거라는 생각이 듭니다. 그럼 안전하고 즐거운 여행되시기 바랍니다.

 

 

 

인도네시아 끄뚜팟 편