관광 산업이 발달한 대만은 다양한 외국인 관광객을 맞이하는 문화와 시설이 잘 갖추어져 있어 우리나라 사람들이 더운 여름에도 많이 방문하는 나라 중에 하나입니다. '대만 지형적 특징과 여름의 날씨' 그리고 대만 사람들의 여름 풍습으로 '여름을 이겨내는 음식'으로 어떤 것을 즐기는지 요즘 방문하는 사람들은 어떤 음식을 좋아하는지 알아보기 위한 여행을 떠나 보겠습니다. 그러면 대만의 여름 풍습으로 같이 떠나시죠!
1. 대만의 지형적 특징과 여름 날씨( 7월~9월)
대만은 동아시아의 동해상에 위치한 섬나라이며 중국과 대만 해협을 사이에 두고 있으며 대만의 총면적은 한국의 대략 1/3로 작은 편이지만 다양한 지형적 특징을 가지고 있습니다. 대만은 중심부를 횡단하는 중산맥이 형성되어 있어 여러 산맥과 고산 지대를 형성하고 있습니다. 특히 대만의 한가운데는 '옥산(3,950m)'이라고 하는 일본의 후지산(약 3,770m) 보다 높은 산이 있고, 주변에 3,000m 이상의 높은 산도 200개 이상 있습니다. 대만의 수도 타이베이는 습하고 더운 여름이며, 7월~9월에는 24℃~34℃를 나타냅니다. 때에 따라 40℃ 가까이 올라가며 습도가 높은 편이라(70% 이상) 상대적으로 체감온도는 훨씬 더 높습니다. 대만은 7월~9월 사이에 비가 많이 내리며, 특히 태풍이 발생할 가능성이 높습니다. 대만을 여행하기에 적합한 시기는 개인의 선호와 여행 목적에 따라 다를 수 있으므로 이 시기의 여행을 계획하고 계신 분들은 날씨 변화와 상황 정보에 귀를 기울이시기 바랍니다.
2. 대만의 여름을 이겨내는 음식
a) '단짜이 멘'(danzai mian or TanAmi)
대만의 국수 요리로 단순한 간식처럼 보이지만 수많은 식도락가들에게 그 맛을 인정은 받은 요리입니다. 타이완의 향신료와 다진 고기, 버섯, 새우, 고수, 마늘 등 다양한 재료를 이용하여 만들기 때문에 특유의 깊고 진한 맛과 구수한 풍미를 가지고 있습니다. 면발의 크기에 따라 또 다른 맛을 내는 신기한 요리입니다. 대만의 대표적인 거리 음식 중 하나로, 특히 뜨거운 여름 날씨에 지친 체력을 보충하면서 깨끗한 맛도 즐기기 때문에 인기가 높습니다.
b) '뉴러우멘'(niurou mian-牛肉麵)
뉴러우멘은 대만의 쇠고기 국수를 뜻하는 말입니다. 뉴러우멘은 중국 광동지방 출신 이민자들이 도입한 요리로 약 100년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 현재 대만 음식 문화의 중요한 부분을 차지하고 있으며 대중적인 음식으로 자리매김하고 있습니다. 국물은 소고기의 맛과 풍미를 내기 위해 다양한 재료와 양념이 들어가기 때문에 깊고 풍부한 맛을 내고 있으며 면발은 탱탱하여 먹을 때 식감이 매우 좋습니다. 식사뿐만 아니라 술 드신 후 그다음 날 아침에 먹으면 원기가 회복되며 숙취가 해소되어 바로 일터로 달려갈 수 있습니다.
c) '자오쯔'(jiaoji-餃子-교자 )
대만에서 많이 소비되는 중국식 만두로 밀가루 피에 고기와 채소를 채워 반달 모양으로 빚은 뒤 굽거나 찌거나 삶아 내는 중화권의 전통요리입니다. 자오쯔는 대부분 돼지고기를 사용하여 만들어지며, 돼지고기 외에도 소고기, 닭고기, 해산물등 다양한 재료로도 만들 수 있습니다. 전문 가게에 따라 식초에 다양한 양념을 섞어 만든 소스에 찍어먹거나 고기 국물과 함께 먹기도 합니다. 뜨거운 여름 시원한 맥주 한잔과 함께, 자오쯔를 입에 넣었을 때 입안에서 터지는 고기향으로 간단한 식사가 한층 더 풍요로와지는 것을 느낄 것입니다.
d) '지파이'(ji pai - 鷄排)
닭고기를 튀긴 중국식 튀김 요리의 일종입니다. 대만에 방문하시면 길거리 노점에서 흔히 볼 수 있는 음식으로 닭 가슴살을 넓적하게 펴서 기름에 튀겨 만들며 자르지 않고 통째로 뜯어먹습니다. 대만에서 유명한 지파이 브랜드는 '핫스타 지파이'입니다. 더운 여름에도, 스린야시장의 파란색 간판 앞에 사람들이 엄청나게 긴 줄로 서서 기다립니다. 지파이에 뿌려먹는 시즈닝은 중독성이 강한 맛으로 다 먹은 후, 한 개 더 사 먹을 수 있으니 주의할 필요가 있습니다.
e) '망궈빙'(mango shaved ice-芒果氷)
망고빙수는 대만에서 인기 있는 여름철 디저트로, 신선한 망고와 간 얼음이 잘 조합된 디저트 음식입니다. 대만은 망고 생산이 풍부하고 특히 대만산 망고는 달콤하고 향긋한 맛으로 유명합니다. 망고빙수는 얼음이나 우유셔벗을 세밀하게 갈아 만든 빙수 위에 신선한 망고, 망고퓌레, 새콤한 망고 소스, 토핑으로 타피오카, 콩두가 추가됩니다. 시원하고 상큼한 맛의 망고빙수는 망고의 달콤함과 빙수의 시원한 식감을 동시에 즐길 수 있으며, 뜨거운 여름에 친구끼리 혹은 연인과 함께 먹으면 그 유쾌함과 상쾌함이 두 배가 되는 인기 디저트입니다.
3. Summary
이상으로 대만 여행 떠나시기 전에 알아두면 편리한 '대만의 지형적 특징과 날씨' 그리고 '대만의 여름을 이겨내는 음식'에 대해 알아보았습니다. 지면상 못 다룬 이야기는 다음에 설명드리겠습니다. 더운 여름 건강 조심하시기 바라며 편하고 즐거운 여행 다녀오시기 바랍니다.