홍콩을 생각하면, 도시의 밤풍경과 떠들며 같이 음식을 먹는 사람들의 이미지가 떠오르면서, 붉은 색채의 흔들리는 간판 그리고 깜빡이는 네온사인 등 하나 하나가 영화의 한장면으로 눈 앞에서 오버랩됩니다. 오늘 설명드릴 내용은 '홍콩의 지형적 특징과 날씨', ' 여름을 이겨내는 음식, 음료과 디저트', '홍콩의 여름 축제', 그리고 '숙취해소를 위한 해장음식'입니다. 이와 같은 정보에 대해 확인하고 홍콩으로 여행을 가신다면 한층 더 친근한 홍콩을 느끼실 것입니다. 그럼 여름의 홍콩의 여름 풍습과 풍경을 음미하러 같이 떠나보겠습니다.
1. 홍콩의 지형적 특징과 여름 날씨
a) 홍콩의 지형적 특징
홍콩은 마카오로부터 동쪽으로 약 60km 떨어져 있으며, 홍콩의 면적은 한국 서울 면적의 약 1.8배이며 세계에서 4번째로 높은 인구밀도 지역입니다. 홍콩은 세계에서 가장 높은 마천루들이 밀집되어 있으며 높은 빌딩과 현대적인 도시 풍경을 자랑합니다. 홍콩에서 가장 번화한 도시 지역의 중심에는 빅토리아 항구가 자리 잡고 있습니다.
b) 홍콩의 여름 날씨
평균온도와 비올 확률: 홍콩의 여름은 더위와 습도가 매우 높은 특징을 가지고 있습니다. 일반적으로 6월부터 9월까지 여름 분류되며, 이 기간 동안 평균 기온은 약 28℃에서 33℃입니다. 습도가 매우 높은 편이라서, 습도율 70% 이상에 달 할 수도 있습니다. 비 올 확률은 여름에 높은 편이며, 특히 6월부터 8월까지 강수량이 많습니다. 강한 소나기나 천둥번개를 동반한 비가 종종 내립니다. 태풍은 6월부터 11월까지 자주 발생하는 편입니다. 특히 7월부터 9월까지가 태풍이 활발한 시기로 알려져 있습니다. 태풍이 접근할 때는 강풍, 호우, 높은 파도 등의 영향이 크므로, 여행 계획을 세울 때 태풍예보와 주의사항 등을 항상 확인하는 것이 중요합니다.
2-1. 홍콩의 여름을 이겨내는 음식
홍콩의 여름은 평균기온이 30℃를 오르내리는 무척 더운 날씨입니다. 홍콩에는 여름을 이겨내기 위한 음식과 더위를 피할 수 있는 요리가 많이 있습니다. 그 내용을 소개하겠습니다.
a) '해산물 요리'
홍콩은 해산물이 풍부한 지역으로 유명합니다. 여름에는 싱싱한 해산물을 이용한 요리를 즐기는 것이 좋습니다. 홍콩스타일의 해산물 요리중 '홍콩 스타일 찜 해산물'이나 '홍콩 바비큐 해산물'을 맛볼 수 있습니다. 침사추이(Tsim Sha Tsui)의 홍콩맛집 힝키(Hing Kee), 랭함(Langham)의 T'ang Court을 찾아보시면 좋을 것 같습니다.
b) '딤섬'
점심(点心)의 광동어 발음이 딤섬이고 일반적으로 샤오롱바오나 쇼마이를 떠올리게 됩니다만 홍콩에서는 200여 가지에 달하는 다양한 재료와 모양, 맛을 가진 딤섬을 만날 수 있습니다. 삼수이포 점의 팀호완(Tim Ho Wan)은 가장 인기 있는 미쉐린 스타 레스토랑 이자 가성비가 뛰어난 홍콩 대표 딤섬집입니다.
c) '완탕면'
홍콩사람들이 중국 내전을 피해 내려와 먹기 시작한 역사와 애환이 담긴 소울푸드입니다. 맑은 육수에 새우 혹은 고기가 들어가 탱탱하고 쫄깃한 완탕이 더해져 맛있는 점심메뉴로 안성맞춤입니다. 홍콩에서 완탕면으로 유명한 집은 무려 1958년 부터 운영 중인 Mak Man Kee Noodle Shop입니다. 미쉐린 가이드에서도 소개한 식당입니다.
d) '쇠고기 국수'
주로 한약재에 쇠고기 양지를 넣어 오랫동안 푹 고아서 만든 따뜻한 육수 국물은 오늘 하루도 수고한 나에게 수고했다는 의미로 '한 그릇' 제격입니다. 중환에 위치한 카우키(Kau Kee)는 작은 매장 가득 테이블이 빼곡하고, 진한 쇠고기 육수 풍미가 홍콩영화 속 한 장면을 연상케 합니다.
※ 홍콩 영화배우 양조위(화양연화: 칸영화제 남우 주연상)가 좋아하는 식당이라 그런지 따뜻한 국물 한숟갈에 더욱더 홍콩영화가 오버랩됩니다.
e) '신선한 과일'
여름에는 신선하고 시원한 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 홍콩은 다양한 열대과일을 즐길 수 있는 곳으로 망고, 수박, 파인애플, 레몬 등 다양한 과일을 맛볼 수 있습니다. 과일은 비타민을 포함하여 수분과 영양소를 함께 공급해 주어 먹으면 몸의 체온을 낮추어 주고 수분 보충에 도움을 줄 수 있습니다.
2-2. 눈으로도 즐거운 홍콩의 음료
홍콩에는, 특색있는 대표적인 음료들이 많습니다. 몇 가지 소개드리면,
a) '홍콩 밀크티'(Hong Kong Milk Tea)
홍콩에서 가장 유명한 음료 중 하나로, 향기 좋은 홍차에 진한 우유를 섞어 만든 것으로 쌉싸름한 맛과 진한 향기를 동시에 즐길 수 있습니다. 홍콩의 전통적인 차 음료 중 하나로, 맛과 향기가 독특하며 홍콩카페에서 제일 많이 팔리는 음료이기도 합니다.
b) '보보차'(Bubble Tea)
보보차는 타피오카 펄이 들어간 차 음료로 유명합니다. 다양한 종류의 차와 우유, 과일 시럽 등을 혼합하여 제조하고 있으며, 타피오카 펄을 음료에 넣어 마실때 특별하게 씹는 재미를 줍니다. 보보차는 홍콩뿐만 아니라 전 세계적으로 인기를 얻은 음료 중 하나입니다.
c) '연영'(Yuenyeung)
우리나라 말로는 '원앙'을 의미합니다. 홍콩의 전통적인 음료로 홍차와 커피를 1:1비율로 섞은 것입니다. 일반적으로 설탕이나 우유를 추가하여 맛을 조절하여 마십니다. '연영'은 홍콩에서 특별한 맛과 시원함을 동시에 경험할 수 있는 음료입니다.
2-3. 홍콩의 다양하고 맛있는 디저트
추가적으로 대표적인 디저트들을 소개합니다.
a) '에그 타르트'(Egg Tart)
홍콩에서 가장 유명한 디저트중 하나로, 부드러운 크림과 달콤한 계란 카스타드를 바삭한 파이 크러스트에 싸 먹는 것입니다. 홍콩 거리 음식점이나 베이커리에서 쉽게 찾아볼 수 있으며, 갓 구운 따뜻한 상태에서 먹으면 더욱 맛있습니다.
b) '망고 스위트 라이스'(Mango Sweet Rice)
망고와 달콤한 찰 밥을 함께 즐기는 홍콩의 전통전인 디저트입니다. 신선한 망고를 사용하여 달콤하고 상큼한 맛이 일품입니다.
c) '버블 와플'(Bubble Waffle)
버블 와플은 고구마로 만든 와플 도우를 구멍이 있는 팬에서 구워내는 디저트입니다. 바삭하고 쫄깃한 식감을 가지며, 다양한 토핑과 함께 즐길 수 있습니다. 아이스크림, 과일, 과일잼, 크림 등을 추가하여 더욱 맛있는 맛을 즐길 수 있습니다.
3. 홍콩의 여름 축제
a) '드래곤 보트 페스티벌' (Dragon Boat Festival)
드래곤 보트 페스티벌은 매년 음력 5월 5일에 열리는 홍콩과 중국의 축제입니다. 중국 춘추시대의 시인 취위안(Qu Yuan)을 추모하기 위해 드래곤 보트를 호수에 띄운 후 쌀밥을 던지는 데서 유래한 축제입니다. 시인의 기일에 슬픈 영혼을 달랜다는 의미로 힘차게 북소리를 울리며 드래곤 보트 레이스가 시작되는데 신나는 함성으로 축제의 분위기를 한층 고조 시킵니다.
b) '중추절'
한국의 추석으로 음력 8월 15일(2023년 9월 29일) 달이 가장 밝은 저녁 무렵 빅토리아 파크에서 '등불 카니발'이 열리며 연근, 참깨, 대추, 오리알 노른자등을 넣은 다양한 월병을 먹습니다.
c) '타이항 불 용춤 축제'
타이항의 좁은 골목길에서 시작되는 대규모 용춤 행사입니다. 약 300여 명의 공연자가 운반하는 용은 무려 약 67m입니다. 용의 몸에는 7만 개의 면향이 꽂혀 있어서 그 모습은 장관을 이룹니다.
4. 홍콩의 숙취해소를 위한 해장음식
홍콩은 다양한 음식과 음료를 통해 숙취를 해소하는 문화를 가지고 있습니다. 해장음식과 음료는 다음과 같은 특징이 있습니다.
a) '고기 육수를 기반으로 한 해장국'
홍콩에서는 숙취해소를 위해 육수 기반의 해장국을 선호합니다. 특히 소고기나 닭고기를 장시간 끊여 만든 육수에 면이나 고기등을 추가한 소고기 탕면, 완탕면등은 숙취해소에 효과적입니다. 홍콩 거리 음식점에서 이러한 음식을 쉽게 즐길 수 있습니다.
b) '콘지'(Congee)
홍콩에서 매우 인기 있는 아침 식사이기도 한 콘지는 훌륭한 해장음식이기도 합니다. 조갯살, 돼지뼈, 두부피 등을 푹 고아서 우러난 육수로 쌀과 함께 장시간 끓여 쌀죽 형태로 만든 것이 콘지이며 다양한 재료를 추가하여 독특한 맛을 즐깁니다. 숙취에 효과적인 영양소와 위의 보호막 역할을 하는 콘지는 홍콩의 전통적인 숙취해소 음식 중 하나입니다.
c) '끓인 콜라'
홍콩의 독특한 해장 문화로 KBS2 TV에서도 소개한 적이 있습니다. 이 음료는, 콜라에 레몬이나 생강을 넣어 함께 끓여 먹는 해장 음료입니다. 국제 학술지 푸드 앤 펑션에 논문으로 그 효과가 실리기도 했습니다.
5. Summary
홍콩은 다양한 문화방식으로 인해 풍성한 음식과 음료를 맛볼 수 있으며, 풍부한 볼거리를 경험할 수 있습니다. 오늘은 '홍콩의 지형적 특징과 날씨', '홍콩의 여름을 이겨내는 음식, 음료와 디저트', '여름축제', 그리고 '해장음식'에 대해 설명드렸습니다. 이외에 추가적 내용은 현지인들의 생활을 보고 소통하면서, 그들이 살고 있는 문화를 직접 체험하시기 바랍니다. 그럼 안전하고 즐거운 여행이 되시길 바랍니다.